选c

根据反应的化学方程式“NaCl+CO₂+NH₃+H₂O=NaHCO₃↓+NH₄Cl”及各物质的性质进行分析，复分解反应趋于生成更难溶的物质，碳酸氢钠是小苏打，氯化铵属于氮肥．

解：A、此反应说明该条件下碳酸氢钠的溶解度较小，故A正确；
B、碳酸氢钠是小苏打，纯碱是碳酸钠，故B正确；
C、析出碳酸氢钠，说明剩余的溶液为碳酸氢钠的饱和溶液，故C错误；
D、生成的氯化铵属于氮肥，故D正确；
故选：C．